У людей, съедавших, в среднем, 67 граммов орехов в день, зарегистрировано падение холестерина на 5,1% в анализе крови, и 7,4% падение липопротеидов низкой плотности (LDL-C), которые иногда называют "плохим" холестерином.

У людей с высоким уровнем триглицеридов, которые ели орехи, замечено падение этого показателя на 10,2%.

Исследование прошло в семи странах, в нем приняло участие 583 человека в возрасте от 19 до 86 лет с высоким или нормальным уровнем холестерина в крови.